-соус красный - 500г; -сало топленое - 30г; -грибы свежие - 100г; -вино сухое - 50г; -масло сливочное - 20г; -зелень петрушки и эстрагона - по вкусу
СПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
БЛЮДА:
Мелко нарубленные грибы (белые или шампиньоны) и лук слегка поджарить на сале, затем положить их в готовый красный соус и варить 15-20 минут. По окончании варки в соус влить сухое красное вино, измельченную зелень петрушки и эстрагона. Соус довести до кипения и заправить сливочным маслом. Подается соус к жареной дичи, баранине.
