-1 кг картофеля, -3 ст. ложки сливочного масла, -3 яйца, -соль, перец, -сухари, -сметана
СПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
БЛЮДА:
Отварной картофель взбить в однородную массу, добавить яичные желтки, соль, перец и осторожно ввести взбитые белки. Выложить массу в смазанную жиром, посыпанную сухарями форму, поверхность смазать смесью сметаны с яйцами или посыпать тонким слоем панировочных сухарей, сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке. Подать к рыбным, грибным или мясным блюдам.
