 | Состав: | 250 г куриного филе (половина куриной грудки),
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
1 яйцо,
небольшой ломтик черствого батона толщиной около 1 см,
1,5 ст. ложки мелкой вермишели,
0,5 стакана (100 мл) молока,
2 лавровых листика, душистый перец , черный молотый перец,
соль,
пучок зелени,
растительное масло для обжаривания.
| | СПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
БЛЮДА: | Морковь натрите на терке или нарежьте мелкой соломкой. · Половину луковицы мелко накрошите. · Слегка обжарьте лук и морковь в небольшом количестве растительного масла на сковороде или прямо в кастрюле. · С хлеба срежьте корочки и замочите мякоть в молоке. · Залейте морковь и лук 3 литрами воды, доведите до кипения на большом огне, после закипания огонь убавьте, посолите и варите минут 10-15. · Картофель нарежьте кубиками или соломкой, положите в кастрюлю, добавьте душистый перец и лавровый лист. · Оставшуюся половину луковицы, вымытое мясо и отжатый размоченный хлеб пропустите через мясорубку. · Добавьте в фарш яйцо, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте до однородности. Мокрой ложкой набирайте фарш, формуйте небольшие шарики и опускайте в суп. Не допускайте сильного кипения. Варите еще минут 15. Добавьте в суп вермишель и молотый перец. Варите до готовности вермишели. Положите в суп мелко нарезанную зелень и подержите на огне еще 1-2 минуты. Снимите с огня, дайте настоятся около 10 минут и подавайте к столу.
|
|