-500 г сметаны, -25 г сливочного масла, -100 г уваренного томатного пюре, -25 г пшеничной муки, -соль и перец по вкусу
СПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
БЛЮДА:
Муку пассировать до светло-коричневого цвета без масла, охладить, соединить со сливочным маслом, томатным пюре, добавить при помешивании сметану, смесь довести до кипения, посолить, добавить молотый перец, проварить 3-5 минут, процедить, а затем вновь довести до кипения.
